CHETONI ESOGENI – SERVONO DAVVERO?
Una delle domande che mi viene sovente rivolta è se gli integratori di chetoni esogeni facciano dimagrire.
La riposta secca è:
NON solo non fanno dimagrire, ma addirittura bloccano il dimagrimento!
Ma per capire perché, è necessario spiegare che cos’è la chetosi, perché avviene e come avviene.
Che cos’è la chetosi?
La chetosi è una condizione di aumentata produzione di corpi chetonici a seguito di:
- digiuno prolungato,
- esercizio fisico prolungato,
- dieta con riduzione drastica di carboidrati.
Si tratta di 3 condizioni che portano ad un basso livello di carboidrati nel corpo.
Perché avviene la chetosi?
Per mettere a disposizione del corpo energie a fronte di una bassa disponibilità di carboidrati dovuta sempre alle 3 condizioni che la determinano e ti ricordo che sono:
– digiuno prolungato,
– esercizio fisico prolungato,
– dieta con riduzione drastica di carboidrati.
Come avviene la chetosi?
Sono due i passaggi fondamentali che la generano.
PRIMO PASSAGGIO
La scarsa presenza di glucosio nel sangue fa uscire l’ossalacetato dal ciclo di Krebs.
Grazie a ciò il fegato riuscirà a produrre il glucosio mancante per soddisfare i fabbisogni energetici del cervello e non solo. Questo è uno dei processi della gluconeogenesi.
SECONDO PASSAGGIO
La scarsa presenza di glucosio nel sangue aumenta la mobilizzazione di grassi dal tessuto adiposo per fornire energia al corpo.
L’ossidazione degli acidi grassi porta alla formazione di un sottoprodotto chiamato acetil conenzima A (acetil CoA).
L’acetil CoA per essere ossidato deve entrare nel ciclo di Krebs.
Per poterci entrare necessita dell’ossalacetato ma, come ti ho spiegato pocanzi, non è più disponibile nel ciclo di Krebs poiché è stato usato per produrre glucosio.
Ecco che le molecole di acetil CoA non ossidate si uniscono fra loro portando alla formazione dei corpi chetonici.
E in tal forma possono entrare nel ciclo di Krebs per essere ossidati e produrre energia sia a livello muscolare che a livello del sistema nervoso centrale.
SIGNIFICATO BIOLOGICO DELLA FORMAZIONE DEI CORPI CHETONICI
I corpi chetonici si formano per impedire che la produzione di energie possa continuare dal catabolismo delle proteine muscolari; in buona sostanza, la formazione di corpi chetonici, in individui sani, consente di preservare la massa muscolare.
VANTAGGI E SVANTAGGI
Vantaggi
– La formazione dei corpi chetonici permette al tessuto adiposo di continuare a rilasciare acidi grassi consentendo un miglior processo dimagrante.
– I corpi chetonici hanno effetto anoressizzante ed in tal modo facilitano la “compliance” alla dieta.
Svantaggi
– Keto Flu (o influenza da chetosi), sindrome legata allo scarso adattamento dell’organismo dopo 2-3 giorni dall’inizio della dieta chetogenica e comprende:
- mal di testa,
- affaticamento,
- vertigini,
- nausea leggera,
- irritabilità.
Nei soggetti più sensibili:
- maggior tendenza ai crampi muscolari
- Stipsi
- Sensazione di palpitazioni cardiache
Si ricorda, inoltre, che in una dieta con bassissimo apporto di carboidrati vengono meno e/o possono ridursi considerevolmente anche altre importanti sostanze per il corpo: fibre, fitochimici antiossidanti (quercetina, kaempferolo, licopene, etc).
Pertanto, non si consiglia di seguire una dieta chetogenica per lunghi periodi di tempo.
Perché l’utilizzo di Chetoni esogeni?
Si ritiene che il loro utilizzo faciliti la transizione del corpo per arrivare più agevolmente ad uno stato di chetosi riducendo in tal modo i sintomi della Keto Flu.
Inoltre, si ipotizza che un loro aumento possa “insegnare” al corpo ad ottimizzare la mobilizzazione degli grassi di deposito favorendo così il dimagrimento.
In realtà vi è una importante mancanza di letteratura a riguardo della capacità dei chetoni esogeni di facilitare la transizione alla chetosi e nel ridurre i sintomi della Keto Flu.
Per ciò che concerne il dimagrimento, le loro possibilità di favorirlo sono ancora più remote.
Infatti, l’utilizzo esogeno di chetoni fa aumentare il loro livello nel sangue.
Si ricorda che i corpi chetonici sono sostanze acide.
Il corpo attraverso meccanismi di feedback (o retroazione), al fine di evitare di acidificarsi ulteriormente, ostacola la mobilizzazione dei grassi di deposito per la formazione di ulteriori corpi chetonici.
Quindi, il loro utilizzo invece di promuovere il dimagrimento, lo blocca.
Inoltre, gli integratori a base di Idrossi Beta Butirrato possono far incrementare i livelli di insulina ostacolando la lipolisi.
E’ necessario conoscere la fisiologia del corpo per non essere confusi dalle mode del momento.
La chetosi funziona al fine dimagrante non per l’azione dei corpi chetonici (altrimenti la loro integrazione esogena sarebbe utile in tal senso), ma per i motivi che la generano, ossia per la deprivazione o forte restrizione dei carboidrati che aumenta la mobilizzazione dei grassi dal tessuto adiposo.
La formazione dei corpi chetonici è solo una co-manifestazione al processo dimagrante e non la causa del dimagrimento stesso.
Questo è il motivo per cui gli integratori di chetoni esogeni non servono per dimagrire.
